主料:
中筋面粉，
300克，
低筋面粉，
200克，
瘦肉，
300克，
核桃油，
40ml
辅料:
盐，
5克，
葱，
5克，
胡椒粉，
少于，
姜适量鲜肉月饼的做法步骤
1.准备好所有的原材料，瘦肉，葱姜，核桃油等。
2.瘦肉剁碎，加入一枚鸡蛋，葱姜少于，胡椒面，盐，核桃油20ml
3.取中筋面粉300克揉成面团，低筋面粉200克揉成面团，分开醒发十分钟。
4.把之前醒好的面团倒入适量核桃油继续揉，做成油团。(加入10克左右白砂糖可以增加酥度)
5.擀面皮，表面上再涂一层核桃油。
6.把油酥团放进油皮，再醒10分钟。
7.卷入油芯静置十分钟，让核桃油充分浸入面团。
8.把油卷擀成皮，放入肉馅，做成成品状。
9.撒上一层黑芝麻，放入烤箱。
10.烤至表面金黄，核桃油鲜肉月饼算是大功告成啦！
11.全瘦肉，无肥肉无肥油，只有淡淡的核桃清香和瘦肉香，嗯嗯，美味！今年中秋就此圆满了！
TAGS：
烘焙 其他菜系 中筋面粉
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